Srnčí guláš z jedné mísy
Recept na tento jednoduchý, ale geniálně dobrý si šéfkuchař Jaroslav Sapík přivezl přímo z Maďarska. Všechny suroviny se smíchají v míse a guláš se peče v troubě.
Jak rozbourat a vykostit srnčí
Návod, jak jednoduše v domácích podmínkách zvládnout kuchyňskou přípravu kusu srnčí zvěře. Šestá epizoda seriálu Zvěřiny se nebojíme. Účinkují šéfkuchaři Jaroslav Sapík (restaurace U Sapíků Klokočná) a Pavel Sapík (restaurace Terasa U Zlaté studně Praha).
Jak stáhnout srnčí
Návod, jak jednoduše v domácích podmínkách stáhnout srnu. Pátá epizoda seriálu Zvěřiny se nebojíme. Účinkují šéfkuchař Jaroslav Sapík (restaurace U Sapíků Klokočná) a myslivkyně Eliška Štefanicová (@eliskastefanicova).
Pečený divočák
Nevíte, co si počít se zvěřinou, která se nehodí na minutkové úpravy? Není nic jednoduššího, než ji upéct. Podívejte se, jak pečínku z kance připravují Jaroslav a Pavel Sapíkovi.
Kančí ragú na houbách
Selátko a voňavé podzimní houby. Není nic snazšího, než vše spojit do rychlého a výtečného ragú. Třetí epizoda seriálu Zvěřiny se nebojíme. Účinkují šéfkuchaři Jaroslav Sapík (restaurace U Sapíků Klokočná) a Pavel Sapík (restaurace Terasa U Zlaté studně Praha).
Jak rozbourat a vykostit divočáka
Návod, jak jednoduše v domácích podmínkách rozdělit a vykostit zvěřinu z divočáka. Druhá epizoda seriálu Zvěřiny se nebojíme. Účinkují šéfkuchaři Jaroslav Sapík (restaurace U Sapíků Klokočná) a Pavel Sapík (restaurace Terasa U Zlaté studně Praha).
Jak stáhnout divočáka
Návod, jak jednoduše v domácích podmínkách stáhnout divočáka. První epizoda seriálu Zvěřiny se nebojíme. Účinkují šéfkuchaři Jaroslav Sapík (restaurace U Sapíků Klokočná) a Pavel Sapík (restaurace Terasa U Zlaté studně Praha).
Srnčí ragú
Wikipedie říká, že ragú je pokrm z nakrájeného dušeného masa a výjimečně i zeleniny. V jednoduchém mysliveckém srnčím ragú najdete oboje. Použít můžete srnčí kýtu, hodí se i plecko anebo krk. Výsledkem důkladného dušení budou měkké maso i chutná omáčka.
Jednoduché srnčí plecko se zelím
Strašili vás někdy tím, že připravit zvěřinu je náročné? Nemusí být, nemáte se čeho bát. Zkuste třeba srnčí plecko se zelím podle Karla Koláře.
Myslivost: Z kanceláří sekretariátu ČMMJ
Na konci minulého roku jsme spustili nové webové stránky ČMMJ, navázali jsme vlastním webem pro mysliveckou kynologii na adrese loveckypes.cz. Jen lehký facelift, ale zcela nový vnitřek mají stránky Honitby roku (honitbaroku.cz). Pokud by vás zajímala návštěvnost, tak na cmmj. cz zaznamenáváme zhruba 4000 a lovecký pes má kolem 700 návštěv týdně. Novinkou je web Jak …